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ショップ名 刀 祢 沖 〆
所在地 石川県輪島市町野町西時国鳥毛43-1
電話番号 0768-32-1137
ショップ説明 日本海有数の漁場として知られる輪島曽々木沖で揚がった魚を船上で超低温の海水氷に入れ、活きたまま〆る。「沖〆」帰港後直ちに加工、真空パックで急速冷凍し朝獲れ鮮度で直送。それが奥能登の地魚にこだわる、輪島網元「刀祢沖〆」です。

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